pazı kavurması ne demek?

Pazı Kavurması Hakkında Bilgiler

Pazı kavurması, pazı yaprakları kullanılarak yapılan, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Genellikle zeytinyağı, soğan ve baharatlarla hazırlanır. İsteğe bağlı olarak sarımsak, domates salçası veya pirinç de eklenebilir.

Temel Malzemeler:

• Pazı: Ana malzeme pazı yapraklarıdır. Taze ve diri pazı yaprakları tercih edilmelidir.
• Soğan: Kavurmaya lezzet veren temel sebzedir.
• Zeytinyağı: Hem lezzet hem de sağlık açısından önemlidir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar yemeğe tat katar.

Hazırlanışı:

1. Pazı yaprakları iyice yıkanır ve doğranır.
2. Soğan yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
3. Doğranmış pazı yaprakları soğanlara eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
4. Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
5. İsteğe bağlı olarak sarımsak, domates salçası veya pirinç eklenebilir.

Servis:

Pazı kavurması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile tüketilmesi lezzetini artırır.

Faydaları:

Pazı, besin değeri yüksek bir sebzedir. İçeriğinde A, C ve K vitaminleri, demir, potasyum ve lif bulunur. Bu nedenle pazı kavurması sağlıklı bir seçenektir.