pazı kavurması ne demek?

Pazı kavurması, Türk mutfağında sıkça tüketilen ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Pazı yaprağı, pazının yeşil kısımları veriliyor ve bu yapraklar doğranarak kavrularak hazırlanır.

Pazı yaprakları öncelikle yıkanarak temizlenir ve ardından doğranır. Bir tencerede ya da tavada tereyağı veya zeytinyağı ile birlikte sarımsak ve soğan kavrulur. Daha sonra doğranmış pazı yaprakları eklenir ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. İsteğe göre üzerine limon suyu, tuz ve baharatlar eklenerek servis yapılır.

Pazı kavurması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebze yemeği olduğu için özellikle diyet yapanların tercih ettiği bir tarif olabilir. Ayrıca içerdiği vitamin, mineral ve lif açısından da oldukça faydalı bir yemek türüdür. Ayrıca pratik bir şekilde hazırlanabilen pazı kavurması, ana yemek olarak veya yanında protein kaynağı ile tüketilebilir.